My Sources

The high quality of products is an essential factor for taste and flavor.
These are the best conditions for a healthy and successful menu.

Fruits - Vegetables - Mushrooms

LE TEMPEH DE PYRENEES - Henricot - 65250 MONTOUSSE

AB Organic farming

AGRICULTEUR - Laurent GUY - 31350 ESCANECRABE

AB Organic farming

AGRICULTEUR - Emilie SAVOUILLAN - 31350 CHARLAS

Plantes aromatiques

AB Organic farming

LES ORVETS DE BIZOUS - Daniel PUYAU- 65150 BIZOUS

Plantes aromatiques

AB Organic farming

Christophe LOPEZ- 31420 FRANCON

Plantes aromatiques, légumes et fruits rouges

AB Organic farming

PRODUCTEUR DE CHAMPIGNONS - BORNER Ruthe Félicia - 65220 BERNADETS DEBAT

Pleurotes - champignons bruns - shiitaké

AB Organic farming

PRODUCTEUR DE CHAMPIGNONS - CUGINI Sandy - 32220 MONGAUSY

Pleurotes - champignons bruns - shiitaké

AB Organic farming

LES JARDINS DE LA POTERIE HILLEN - Renate-Elisa HILLEN - THERMES-MAGNOAC

BIO Organic farming

AB BIOCOOP LE GRAND PIC - 65000 TARBES

AB BIOCOOP - 31800 ESTANCARBON

AB BIOCOOP - 32000 PAVIE

AB BIOCOOP - 65300 LANNEMEZAN

AB LA FERMIERE - Les Comptoirs de la Bio - 31120 PORTET SUR GARONNE

Meat - Poultry - Fishes

POULTRY PRODUCER - Béatrice & Mathieu PASA - 32140 CABAS LOUMASSES - Guinea fowl & Chickens etc.

AB Agriculture Biologique

POULTRY PRODUCER - Thierry BARROUILLET - 32400 PROJAN - squabs - traditional breeder

POULTRY PRODUCER - EARL LACOMME - 32300 IDRAC RESPAILLES - Guinea fowl & Chickens etc.

POULTRY PRODUCER - ferme de la patte d'oie - Famille Pérès - 32300 SAINT MICHEL - Ducks

MSC POISSONNERIE A LA LIGNE - David ROUTABOUL - 81000 ALBI - 65300 LANNEMEZAN

Poissons - crustacés - moules (pêcher en petit bateau et à la ligne)

PISCICULTURE - LA TRUITE DES PYRENEES - 65400 LAU BALAGNES

BOUCHERIE CHARCUTERIE BIGOT - 31350 BOULOGNE SUR GESSE

meat from local or regional farms, with many labelled products and impeccable traceability

CHASSE EN GASCOGNE - Thomas BULFONI - 32330 LAGRAULET DU GERS

Wild game hunting

LA POULE NOIRE D'ASTARAC-BIGORRE - les volailles des 20 éleveurs des Hautes-Pyrénées et du Gers.

AB Label Rouge

CHARCUTERIE MAISON ADER - "Henri & Jean" - 65220 TRIE-SUR-BAÏSE

AB Organic farming - développement durable

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Wine - Champagne - Beer

BREWERY DES PICS - Quentin GRILLET, Jean-Pascal DELOIRE - 65150 ST LAURENT DE NESTE

AB Organic farming

BREWERY MOULIN DES MOINES - 67170 KRAUTWILLER

AB Organic farming - with and without alcohol

DOMAINE DAMIENS - famille BEHEITY - 64330 AYDIE

AOP Madiran ? AOP Pacherenc du Vic-Bilh - IGP Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques

AB Organic farming

CLOS BASTE - Chantal & Philippe MUR - 64350 MONCAUP

AOP Madiran - AOP Pacherenc du Vic-Bilh - IGP Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques

AB Organic farming

DOMAINE SAINT-REMY - François & Philippe EHRHARDT - 68920 WETTOLSHEIM

Grands Crus - Crèment d'Alsace - Sylvaner- Pinot Gris - Riesling etc

AB Organic farming - Biodynamique

Château PEYBONHOMME-LES-TOURS - famille HUBERT - 33390 CARS

AOP Côtes de Bourg - Blaye Côtes de Bordeaux

AB Organic farming - Biodynamique

Champagne FLEURY - famille FLEURY - 10250 COURTERON

élu meilleur caviste par Gault & Millau

AB Organic farming - Biodynamique

Domaine CHIBAOU - Christophe REBILLOU - 33540 SAINT-FELIX-DE-FONCAUDE

AOP Bordeaux

AB Organic farming - Biodynamique - Vegan

Domaine PAJOT - famille BARREAU - 32800 EAUZE

AOP - AOC Côtes de Gascogne

AB Organic farming - Biodynamique

Château Milhau - LE PETIT BÉRET - 34620 PUISSERGUIR

Cépages sans alcool

AB Organic farming- Vegan

and so on.

Cheeses

FROMAGER DU MONT ROYAL - Dominique BOUCHAIT - 31210 Montréjeau

MOF Best Master Craftsman in France

AB Organic farming

Flours & Oils

LO CAMIN DE PEPE - 65230 ARIES ESPENAN

AB Flours and oils from Organic Farming

SARL FERME DE MARIEGE - 65700 LABATUT -RIVER

AB Flours from Organic Farming

MONBLANC MILL - 32130 MONBLANC

AB Flours from Organic Farming

Spices & Vegan

NISHIKIDORI - Japanese delicatessen - 75001 PARIS