Je cuisine pour vous...

dans un lieu chaleureux et bucolique, convivial et intimiste. Les saveurs tout en respectant le bon équilibre alimentaire, respect des produits, et de leurs goûts, priorité aux produits biologiques et locaux en fonction de la saison

Renate-Elisa Hillen vous gâte avec ses délicieuses spécialités maison

cuisine gastronomique issu d'agriculture biologique

Des produits frais de bonne qualité et la diversité des épices sélectionnées sont la base et mes alliés indispensables pour chacune de mes préparations.

La terrasse ombragée du restaurant au jardin de la poterie Hillen

Renate-Elisa HILLEN

Cheffe du restaurant "L'Esprit d'Elisa" - gastronomique & biologique
Membre de l'Académie Nationale de Cuisine de France
Membre du club transhumance et transition pour L'UNESCO - "Cultures & Papilles" - création des événements gastronomique
Chevalier de L'Ordre National du Mérite Agricole

Découvrez la véritable essence de la nature à L'Esprit d'Elisa - votre restaurant gastronomique & biologique de haute qualité !

Plongez dans un univers où la biodiversité est célébrée à chaque plat.

À L'Esprit d'Elisa, nous plaçons la nature au cœur de chaque repas.

Notre cheffe, Renate-Elisa, vous invite à découvrir une cuisine qui met en avant des ingrédients frais, issus de son jardin labellisé Jardin Remarquable par le Ministère de la Culture et de la Communication, ainsi que de producteurs locaux passionnés.

En tant que Membre de l'Académie Nationale de Cuisine de France et Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole, Renate-Elisa cultive avec soin une grande variété de légumes dans son grand jardin biologique, où elle sélectionne chaque jour avec joie les meilleurs légumes et herbes pour ses menus. Ce lien direct avec la terre garantit une fraîcheur incomparable et soutient activement la biodiversité, faisant de chaque plat une véritable célébration de la nature.

Intronisée en 2024 à l'Académie Nationale de Cuisine, ainsi qu'au Club Transhumance et Transition pour l'UNESCO "Cultures & Papilles" (*), Renate-Elisa s'associe avec les chefs du mouvement Transhumance & Transmission pour concevoir des événements gastronomiques uniques.

Accompagnée par de grands noms de la gastronomie européenne et internationale, elle propose une cuisine qui marie tradition, créativité et respect de l’environnement.

Chaque plat est une invitation à un voyage culinaire, alliant nature et innovation, promettant une expérience gastronomique inoubliable pour chaque convive.

(*) la transhumance est reconnue comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco. A travers cette inscription à l'Unesco, ce sont l'ensemble des pratiques et savoir-faire liés au pastoralisme qui sont reconnus comme apportant de nombreux services à notre société